Intox’Alim est née de l’expérience douloureuse de plusieurs familles touchées par des intoxications alimentaires graves, notamment à E. coli STEC, ayant entraîné des séquelles irréversibles, et du souhait de professionnels de l’hygiène et de la sécurité alimentaires, confrontés aux conséquences graves d’intoxications alimentaires et à l’aspect juridique du droit alimentaire et de la défense des…